Kuningatarlintuja jääkuivattu pöly on kehitynnyt kuningatarlintuja, jotka on kuivattu vakuumissa matalalla lämpötilalla. Yleensä kolme kilogrammaa kehitynnyttä kuningatarlintuja tekee yhden kilogramman kuningatarlintuja jääkuivatusta pölystä. Tällöin 1 kg:n kuningatarlintuja kuivapölyn kuningatarlintuja hapan sisältö on kolme kertaa suurempi kuin 1 kg:n kehitynnyssä kuningatarlintujen, koska prosessoinnin aikana kuningatarlintuja hapo ei kadu.
Jääkuivatuskuningatarlintuja pöly saadaan erottamalla kuningatarlintuja veden sublimaatiolla matalalla lämpötilalla vakuumissa. Kuningatarlintuja tehdään kuivaan pölyksi häviämättömän veden murskuttamisen jälkeen. Sen aktiivisuus on vakaa, laadun ei muutu viiden vuoden varastointien jälkeen, ja se on helppo varastoida ja kuljettaa.
Toiminto
Väri | Liekoinvalkoinen |
Alkuperä | Kiina |
Muoto | Jauhe |
Erityiset tiedot | 10-HDA: 1,2%, 1,4%, 1,6%, 1,8%, 2,0% |
Kokonaisraskasmetallit | ≤10 ppm |
Kokonaisluku happea positiivisten bakteerien määrästä | ≤100 CFU/g |
Arvosana | elintarvikeluokka |
Patogeeniset bakteerit | Ei havaittu |